Stefan’s im Schlossbauer

Beschreibung

authentisch. echt. anders.

Regionale Gourmetküche für jedermann

Kulinarik mit Charakter – Regional. Saisonal. Modern.

Unsere Küche ist geprägt von Respekt gegenüber der Natur, Handwerk und echter Leidenschaft für guten Geschmack. Im Mittelpunkt stehen für uns frische, saisonale Zutaten aus der Region – ob Gemüse, Fleisch oder Fisch. Wir arbeiten eng mit ausgewählten Produzenten, Landwirten und nachhaltigen Fischzuchten zusammen, um höchste Qualität auf den Teller zu bringen.

Dabei spielt die kreative Kombination aus Bodenständigkeit und feiner Raffinesse eine zentrale Rolle. Unsere Gerichte entstehen à la minute und sind geprägt von handwerklicher Sorgfalt, moderner Interpretation und einem feinen Gespür für Aromen.

Mehrmals wöchentlich erhalten wir frische Produkte aus Österreich, die wir täglich neu verarbeiten. So entsteht eine Küche, die Natur und Genuss in Einklang bringt – ehrlich, lebendig und zeitgemäß. Für alle, die gutes Essen lieben – ganz gleich, ob mit oder ohne Fleisch.